Menu
Your Cart
-18% НА АРОМАТИЗАТОРЫ!   ПОДРОБНЕЕ >>>

Мастика

        Мастика используется преимущественно для декорирования тортов и прочих кондитерских изделий. Она позволяет создать гладкую однородную поверхность и придать плавные мягкие формы изделию. Мастику используют и для лепки разнообразных декоративных элементов, особенно популярны цветы из мастики. Иногда мастику используют ещё и как начинку. Использовать мастику для украшения тортов начали в США, как замену марципану, который способен вызывать аллергическую реакцию. Этот способ быстро прижился и распространился по всему миру, во многом благодаря и дешевизне мастики по сравнению с марципаном.

        Различают мастику для обтяжки тортов и мастику для лепки (последняя отличается большей пластичностью), часто отдельно выделяют цветочную мастику, состав которой идеально подходит для создания непосредственно цветов. В состав мастики как правило входят сахарная пудра, какой-либо желирующий агент и вода. Остальные ингредиенты могут разниться в зависимости от типа мастики и желаемых сроков хранения (при промышленном производстве в состав добавляют консерванты и вещества препятствующие высыханию). Домашнюю мастику желательно хранить в холодильнике и не дольше недели, "магазинная" простоит и полгода в комнатной температуре. Но в обоих случаях старайтесь избегать контактов мастики с воздухом. Хорошая мастика очень пластична, но не липнет к рукам, однако на воздухе быстро высыхает и трескается.

        Для обтяжки торта мастику раскатывают тонким слоем, но не тоньше 3-5 мм, и покрывают ей поверхность торта, выравнивая сначала сверху, а потом и с боков. Лишнюю мастику по краям удаляют резаком для мастики. Раскатывать мастику лучше предварительно посыпав стол сахарной пудрой либо крахмалом, чтобы избежать её прилипания, также можно использовать пищевую плёнку. Обтягивать мастикой торт лучше когда крем застынет. Сейчас можно найти уже окрашенную мастику всех основных цветов, но если вы не нашли нужного цвета и хотите окрасить мастику самостоятельно, то лучше использовать профессиональные пищевые гелиевые красители.





Мастика Criamo создана специально для обтяжки тортов. Сочетает в себе гладкость текстуры, повышенную эластичность и простоту в работе. Является вегетарианским, кошерным и халяльным продуктом, с минимальным содержанием глютена. Мастика имеет синий цвет, упакована в пакеты по 0,5 кг. Состав:&nb..
65.00 ₴ Без налога:65.00 ₴
Мастика Dama Top Special для лепки 2,5кг
Распродано
Pasta Dama Top Special - мастика (паста) высокого качества, создана специально для упрощения процесса лепки и покрытия тортов. Главная особенность данной мастики в том, что с ней можно работать в помещениях с температурой выше 28 градусов Цельсия благодаря ее плотной консистенции. Раскатывается тонк..
498.00 ₴ Без налога:498.00 ₴
Мастика Dama Top Special для лепки 250г
Hot Распродано
Pasta Dama Top Special - мастика (паста) высокого качества, создана специально для упрощения процесса лепки и покрытия тортов. Главная особенность данной мастики в том, что с ней можно работать в помещениях с температурой выше 28 градусов Цельсия благодаря ее плотной консистенции. Раскатывается тонк..
50.00 ₴ Без налога:50.00 ₴
Сахарная мастика Blue Bead отлично подходит для обтяжки тортов и для лепки сахарных фигурок. Эластичная, не плывет в руках и не течет на изделии. Мастика хорошо окрашивается пищевыми гелевыми красителями. Хранить при комнатной температуре. После вскрытия упаковки хранить в воздухонепроницаемом конте..
75.00 ₴ Без налога:75.00 ₴
Сахарная мастика Blue Bead отлично подходит для обтяжки тортов и для лепки сахарных фигурок. Эластичная, не плывет в руках и не течет на изделии. Мастика хорошо окрашивается пищевыми гелевыми красителями. Хранить при комнатной температуре. После вскрытия упаковки хранить в воздухонепроницаемом конте..
75.00 ₴ Без налога:75.00 ₴
Сахарная мастика Blue Bead отлично подходит для обтяжки тортов и для лепки сахарных фигурок. Эластичная, не плывет в руках и не течет на изделии. Мастика хорошо окрашивается пищевыми гелевыми красителями. Хранить при комнатной температуре. После вскрытия упаковки хранить в воздухонепроницаемом конте..
762.00 ₴ Без налога:762.00 ₴
Сахарная мастика Blue Bead отлично подходит для обтяжки тортов и для лепки сахарных фигурок. Эластичная, не плывет в руках и не течет на изделии. Мастика хорошо окрашивается пищевыми гелевыми красителями. Хранить при комнатной температуре. После вскрытия упаковки хранить в воздухонепроницаемом конте..
75.00 ₴ Без налога:75.00 ₴
Сахарная мастика Blue Bead отлично подходит для обтяжки тортов и для лепки сахарных фигурок. Эластичная, не плывет в руках и не течет на изделии. Мастика хорошо окрашивается пищевыми гелевыми красителями. Хранить при комнатной температуре. После вскрытия упаковки хранить в воздухонепроницаемом конте..
75.00 ₴ Без налога:75.00 ₴
Сахарная мастика Blue Bead отлично подходит для обтяжки тортов и для лепки сахарных фигурок. Эластичная, не плывет в руках и не течет на изделии. Мастика хорошо окрашивается пищевыми гелевыми красителями. Хранить при комнатной температуре. После вскрытия упаковки хранить в воздухонепроницаемом конте..
75.00 ₴ Без налога:75.00 ₴
Сахарная мастика Blue Bead коричневая, 500 г (развес) Сахарная мастика Blue Bead коричневая, 500 г (развес)
Распродано
Сахарная мастика Blue Bead отлично подходит для обтяжки тортов и для лепки сахарных фигурок. Эластичная, не плывет в руках и не течет на изделии. Мастика хорошо окрашивается пищевыми гелевыми красителями. Хранить при комнатной температуре. После вскрытия упаковки хранить в воздухонепроницаемом конте..
75.00 ₴ Без налога:75.00 ₴
Сахарная мастика Blue Bead отлично подходит для обтяжки тортов и для лепки сахарных фигурок. Эластичная, не плывет в руках и не течет на изделии. Мастика хорошо окрашивается пищевыми гелевыми красителями. Хранить при комнатной температуре. После вскрытия упаковки хранить в воздухонепроницаемом конте..
75.00 ₴ Без налога:75.00 ₴
Сахарная мастика Blue Bead отлично подходит для обтяжки тортов и для лепки сахарных фигурок. Эластичная, не плывет в руках и не течет на изделии. Мастика хорошо окрашивается пищевыми гелевыми красителями. Хранить при комнатной температуре. После вскрытия упаковки хранить в воздухонепроницаемом конте..
75.00 ₴ Без налога:75.00 ₴
Показано с 1 по 12 из 18 (всего 2 страниц)